Omdat het om smaak gaat

kiezen wij voor een ambachtelijke bereidingswijze

Naast de kwaliteit van de ingrediënten zijn ook de ambachtelijke bereidingswijze en de liefde voor het vak belangrijke factoren als het gaat om het verkrijgen van de beste smaak.

Ambachtelijke bereidingswijze

Bakkers Jaap en Jan Aart Schuld zijn vakmannen die met plezier en enthousiasme werken aan de smaak en kwaliteit waar de bakkerij al jaren bekend om staat. Respect hebben voor de ambachtelijke bereidingswijze werd van vader op zoon op zoon overgedragen.

Jan Aart: “Natuurlijk kan het sneller en kunnen we meer door machines laten doen. Maar optimale smaak ontstaat door je product zorg, aandacht en tijd te geven. En dat is precies wat wij doen. Alles wordt in de eigen bakkerij gemaakt, op ambachtelijke wijze, met natuurlijke grondstoffen en zonder kunstmatige toevoegingen.”

 Graan van eigen teelt

Een ander kenmerkend aspect van de werkwijze van Bakkerij Schuld is het blijven vernieuwen. Ambachtelijk werken en toch vernieuwend bezig zijn, kan dat? Uit de smaak van het Oldebroeker brood en het A.Vogeltuinenbrood blijkt dat het kan. Bij de ambachtelijke bereiding van deze producten is gebruik gemaakt van desem, dat zorgt voor een extra lekkere smaak en geur, en een ouderwetse molen maalt het graan dat door Bakkerij Schuld zelf wordt geteeld.